Couscoussiere

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La vapeur de cuisson est chargée des arômes de la viande et des légumes et la semoule se . La cuisson se fait dans une couscoussière en tôle, percée de trous avec un clou dans sa partie inférieure, et placée au-dessus d’une marmite en fonte à moitié . Restaurant oriental à Metz – Spécialités de couscous à consommer sur place ou en plat à emporter, pâtisseries orientales.